Ospitalitate

De-a lungul anilor, am vorbit deseori despre recrutarea personalului în domeniul ospitalității, deoarece acesta a fost întotdeauna un subiect de interes în industrie, atât pentru angajați, cât și pentru proprietarii de business-uri din domeniu. Însă de foarte puține ori am abordat o temă care privește recrutarea managerilor. Pe ei cine îi recrutează?

Pentru ca o poveste de business să se transforme într-un succes de piață trebuie să se întâlnească mult prea mulți factori pentru a putea spune că meritul reușitei aparține unei singure persoane. Ce trebuie punctat din prima clipă este că antreprenorul are o calitate de necontestat: curajul. Uneori e puțină nebunie, alteori e un context care face ca lucrurile să meargă...

Dacă în trecut să iei o cină în oraș era considerat ceva special sau să pleci în city break-uri de 4-5 ori pe an nu-și permitea oricine, astăzi aceste aspecte fac parte din viața normală a majorității locuitorilor din marile orașe. Oamenii percep turismul sau ieșirile în oraș ca pe un drept pe care și-l permit, nu ca pe un lux, și le consideră o parte importantă a vieții lor.

Deși în ultimii ani am asistat la o infuzie de noi proiecte/investiții HoReCa pe piață, nu găsim chiar la tot pasul proiecte trainice. Cauzele sunt multiple și diferă de la proiect la proiect, dar un lucru este cert: nevoia și cererea pentru consultanță de specialitate într-o industrie atât de dinamică și dificilă cum este HoReCa este din ce în ce mai mare.

Orice investitor în domeniul ospitalității, pentru a-şi administra afacerea, poate opta între propria administrare a brandului sau afilierea la un nume cunoscut în piață, prin cumpărarea unei francize. Acest din urmă pas asigură accesul la o gamă extinsă de produse, facilităţi şi capacităţi organizatorice deja testate de alţii cu succes, plus know-how-ul unor profesionişti.

Ospitalitatea este o artă care se învață, iar cărțile sunt - sau ar trebui să fie - una din principalele surse de inspirație pentru toți cei care activează în acest domeniu. Specialiștii de la Trivago au întocmit o listă cu 10 cărți pe care orice specialist din industria ospitalității ar trebui să le citească.
“Cărțile de specialitate te pot inspira și ajuta ca hotelier să câștigi noi pespective...

HOTREC, asociația umbrelă a asociațiilor naționale profesionale care reprezintă hoteluri, restaurante, cafenele și instituții similare din Uniunea Europeană, anunță că, începând cu 1 ianuarie 2020, are doi membri noi, și anume Asociația Hotelurilor și Restaurantelor din Bulgaria și Hosteleria de Espania. Recent, și Asociația profesională a hotelurilor și restaurantelor...

Romanian Hospitality Awards, un proiect de recunoaștere și premiere a excelenței din industria HoReCa marca de Hospitality Culture Institute, și-a desemnat câștigătorii celei de-a doua ediții. 14 premii au fost acordate în cadrul Galei Romanian Hospitality Awards 2019, printre cele 14 categorii de jurizare numărându-se premiul pentru cel mai bun restaurant...